BOLINHO DE BACALHAU ESPECIAL

Ingredientes:

• 1,5 kg de bacalhau


• 1,5 kg de batata


• 1 gema


• Bastante salsa e cebolinha (picadinhos)


• 1 dente de alho bem amassado


• 2 colheres de sopa de farinha de mesa


• 5 colheres de sopa de azeite


• Sal

Modo de preparo:

1. Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiar, reserve o para esfriar 2. Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar 3. Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), sempre misturando bem 4. Prove o sal, se for necessário coloque um pouco para temperar 5. Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente

Informações Adicionais Obs.: Nunca coloque cebola, pois na hora da fritura bolinho abrirá.