segunda-feira, 15 de agosto de 2011

BOLINHAS DE BATATA E FRANGO

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Ingredientes:




  • 125 g de batata em cubos

  • 125 g de batata doce em cubos

  • 3 colheres sopa de óleo

  • 1/2 cebola pequena1 cenoura

  • 125 g de frango em cubinhos

  • manteiga farinha para empana


    Modo de Preparar:


  • Coloque a batata e a batata doce para cozinhar por 12 a 15 minutos. Esquente uma colher de óleo numa frigideira pequena e adicione a cenoura e a cebola. Frite por uns 5 minutos. Adicione o frango e frite por mais 10 minutos. Se precisar, coloque umas colheres de água. Escorra as batatas e amasse com manteiga (a gosto, mas uma colher de chá bem cheia dá). Coloque o frango, a cenoura e a cebola num processador de alimentos e triture por alguns segundos. Misture com as batatas. Faça bolinhas do tamanho de uma noz, passe na farinha e frite em óleo até dourar (não precisar fritar muito tempo, pois os legumes e a carne já estão cozidos). Seque com papel, deixe amornar e sirva.