BOLO DE LARANJA COM CASCA

Ingredientes:

• 2 laranjas médias


• 3/4 xícara (chá) de óleo


• 3 ovos


• 2 xícaras (chá) de açúcar


• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


• 1 colher (sopa) de fermento em pó


• gotas de essência de baunilha
  
  Modo de preparo:
  Corte as laranjas em quatro e retire as sementes e a parte branca do centro (deixe a casca e o bagaço). Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos, o açúcar e a baunilha. Despeje esta mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo mexendo bem e, por último, o fermento, misturando levemente. Asse em forma untada. Se preferir, despeje sobre o bolo quente suco de duas laranjas, adoçado com 2 colheres (sopa) de açúcar.
  
  Nutrientes: Vitaminas A, B1 e C, Sódio, Fósforo, Potássio, Magnésio, Selênio, Cálcio e Ferro