quarta-feira, 29 de junho de 2011

PÉ DE MOLEQUE

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Ingredientes:



  • 3 xícaras de açúcar

  • 1 lata de leite condensado

  • ½ quilo de amendoim (com as peles)

  • 2 colheres de sopa de Nescau

  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:
Misture à parte: leite condensando, Nescau e manteiga – reserve.
Unte um tabuleiro e reserve.
Coloque numa panela bem grande o açúcar misturado com o amendoim (com pele e tudo) para cozinhar em fogo médio. Mexa a mistura até que o açúcar derreta (fica meio caramelo). Quando já estiver derretido junte a mistura do leite condensado. Para isso use uma colher de pau grande porque a mistura sobe fervendo (como se fosse um brigadeiro mole efervescente) e você pode queimar as mãos. Ao misturar desligue o fogo e bata (misture com vigor) por uns 10 a 15 minutos. Despeje, então, a mistura no tabuleiro untado. Quando começar a endurecer marque os retângulos dos doces. Espere esfriar de vez e tire os retângulos.

terça-feira, 14 de junho de 2011

CANJICA

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Ingredientes:



  • 1/2kg de canjica

  • açúcar a gosto

  • 1 litro de leite

  • 1/2 colher (sopa) de manteiga

  • pedacinhos de canela em pau


Modo de Preparo:

Deixe a canjica de molho, de um dia para o outro. No dia seguinte, leve para cozinhar em fogo brando. Quando a canjica estiver quase mole, escorra a água e coloque o leite, o açúcar, a manteiga e os pedacinhos da canela em pau. Deixe no fogo até acabar de amolecer.Dica: para variar o sabor, você pode colocar leite condensado, 1 vidro de leite de coco (com 2 gemas), amendoim torrado e moído.