­­­­­­­­­­­­­­­­­ARROZ COLORIDO

­­­­­­­­­­­­­­­­­Ingredientes
6 xícaras de arroz cozido
1 beterraba pequena cozida e batida no liquidificador
1 cenoura cozida e batida no liquidificador
1 xícara de folhas verdes cozidas e batidas no liquidificador ( almeirão, agrião, espinafre, folhar de cenoura, folhas de brócolis, folhas de couve flor, mostarda e etc.;
Sal à gosto

Modo de Preparo
Dividir o arroz em 4 partes. Uma ficará branca. Em outra parte , colocar a beterraba, na terceira a cenoura e na última o purê de folhas. Colocar em uma forma o arroz branco e depois fazer camadas de arroz colorido até terminar. Apertar bem para poder tirar da forma.

ALMEIRÃO COM SOBRAS DE ARROZ

Ingredientes
½ maço de almeirão
½ cebola picada
1 dente de alho
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 e ½ colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo
Escolher e lavar bem o almeirão, picar fininho e cozinhar em água e sal por 10 minutos. Escolher bem, espremer para sair toda água. Fritar a cebola e o alho no óleo. juntar o almeirão e deixar refogar por 5 minutos. Juntar em seguida o arroz cozido e mexer com um garfo para ficar bem soltinho.
Dicas: o almeirão pode ser substituído por espinafre, couve, acelga etc.;