CALDO NUTRITIVO DE FRANGO OU PEIXE

Ingredientes:

• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 chuchu
• 1 rama de salsão
• sal
• carcaças de peixe ou frango
• 2 ovos
  

Modo de preparo:

Cozinhe carcaças de peixe ou frango (2 kg aproximadamente), junte 1 cenoura, 1 cebola, 1 tomate, 1 chuchu, 1 rama de salsão, sal e deixe cozinhar.Retire as carcaças e coloque o restante no liquidificador. Bata por alguns minutos e passe por peneira.Faça uma sopa, juntando a carne das carcaças, 2 ovos mexidos, misturar bem em fogo baixo.Utilize o caldo nutritivo para preparar arroz, feijão, sopas ou temperar refogados.
Nutrientes: Vitaminas A e C, Folato, Potássio, Sódio, Fósforo, Cálcio, Magnésio e Selênio
Dicas: Coloque o caldo nutritivo em formainhas de gelo e congele. Sempre que quiser enriquecer suas preparações, coloque cubinhos congelados.