INGREDIENTES:
1 
(sopa) de fermento químico
3 (sopa) de cebola ralada
1 (sopa) de pimentão
1 (sobremesa) de sal
1 (sopa) de coentro
2 (sopa) de óleo
½ (sopa) de salsinha
2 
de farinha de rosca
3 de peixe
caldo de +/- 10 cabeças de lagostim ou de peixe
tablete de caldo de peixe (opcional)
½ lata de molho de tomate
2 ovos inteiros
Refogar no óleo a cebola ralada, o pimentão, acrescente o molho de tomate, a salsinha, o coentro, o sal, o caldo do lagostim, o hondashi e o peixe deixar apurar por mais ou menos 5 minutos, acrescentar a farinha de rosca aos poucos. Rechear as casquinhas de siri limpas, polvilhar com queijo ralado e levar ao fogo para gratinar. A farinha de rosca pode ser substituída por 2 xícaras de biomassa.
Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional
